שום/Garlic
.jpg)
השום הנו צמח רב שנתי. משתמשים בפקעות שלו (השיניים) לרוב המאכלים. ניתן לשמר את שיני השום על-ידי קילופו ושימורו בצנצנת מכוסים שמן. השום נחשב כצמח בעל סגולות של אנטיביוטיקה ומפעיל את המערכת החיסונית. לכן, נוגד תאי סרטן, מפחית כמויות של כולסטרול ושומנים ממחזור הדם ועל-ידי כך שומר על בריאות כלי הדם. מונע קרישיות של הדם ולכן מונע טרשת עורקים (לב ומוח).
פעילות רפואית:
* טפילים ומזהמי מעיים - אכילת 3-4 שיני שום טרי ליום. (אסור לבעלי אולקוס)
* שיעול - מספר שיני שום מעוכים, מערבבים עם כפית דבש ואוכלים לאט
* הצטננות ושפעת - מספר שיני שום ליום - כמו כן ניתן להכין אלכו-שום.
(את המתכון ראו בהמשך).
* לחץ דם גבוה
* מסייע לאיזון הסוכר בדם
* דלקות אוזניים - מבשלים למספר דקות 5 שיני שום כתוש ב-3 כפות שמן זית.
מקררים ומשתמשים לטפטף לתוך האוזן המודלקת.
זהירות - ישנם אנשים שהשום גורם להם לצרבות וכאבי בטן.
הכנת אלכו-שום:
כותשים ראש שום שלם לתוך צנצנת. מוסיפים עד כיסוי השום אלכוהול רפואי
95%. סוגרים ומניחים במקום ללא שמש. מנערים מספר פעמים ביום למשך שבועיים. לאחר כשבועיים, מסננים בזהירות ושומרים את הנוזל במקרר סגור בבקבוק. בזמן מחלה (שפעת, התקררות, כאבי גרון) לקחת כפית שלוש פעמים ביום.
את השום המסונן ניתן לצרוך לבישול. במהלך הבישול האלכוהול מתנדף.
